Hirsch Ragout: Markus Längauer - Leutasch Bio-Karotten, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-SELLERIE, Bio-Blaukraut: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Zucker, Tomatenmark: Firma Tollinger - Innsbruck Rotwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer, Lorbeerblätter, Piment, Zimtstange Cassia, Sternanis, Wacholder: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Thymian, Rosmarin: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Bauchspeck: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Karotten, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Bio-Wirsing: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Bio-Käferbohnen, Bio-Kürbiskerne: Schalk Mühle - Ilz Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Kürbiskernöl: Familie Gollenz - Tieschen

Schwarze Bohnen: Steirerkraft Kernothek - St. Ruprecht Bio-Knoblauch,Bio-Karotten, Bio-Fenchel Bio-Zwiebel, Bio-StaudenSELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bio-Weißkraut: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian, Paprika süß: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Bio-Karotten, Bio-Rohnen, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-SELLERIE, Bio-Blaukraut: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Maizena: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Lorbeerblätter, Estragon: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Bio-Rohnen, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-Karotten: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Weißwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Kümmel, Thymian, Majoran: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr - Oberländerhof, Kematen MILCH, RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck

Kalb Schulter: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Tomatenmark: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Paprika süß, Paprika scharf, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof/Mieming

Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Bio-Weißkraut: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr - Oberländerhof, Kematen MILCH, BUTTER: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Ur-Getreide Knödelbrot (enthält GLUTEN): Brotschmiede - Markthalle Innsbruck 12monatiger BergKÄSE: Familie Greber - Mooshof, Schwarzenberg Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Weißwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Tiroler Edle (SOJA, kann Spuren von NÜSSEN enthalten): Hans-Jörg Haag - Landeck Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr - Oberländerhof, Kematen RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Bad Ischler Salz, Wiener Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Verjus: Günter Fink - Wallern

Lamm Schlögel: Matthias Knoflach - Mils Bio-Karotten, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-Fenchel, Bio-Melanzani, Bio-Pfefferoni, Bio-Spinat, Bio-StangenSELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Ingwer: Irene Gombotz - Straden Gemüsefond (enthält SELLERIE), Chilipaste Thesi (Bio-Chili, Bio-Knoblauch, Apfelessig, Ingwer, Rapsöl, Salz): Vorratskammer der Thesi Bio-Bundzwiebel, Bio-Zucchini: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Brauner Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Fenchel, SENF-Körner, Szechuan Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Bio Miso Paste (GERSTE, SOJA): Luvi Fermente KG - Lenzing

Rind & Schwein Faschiertes : Thomas Leitner – Klamm 80b Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr – Oberländerhof, Kematen Brösel (enthält GLUTEN): Brotschmiede – Markthalle Innsbruck Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Paradeisersauce: Biohof Pranger - St. Anna Ingwer: Irene Gombotz - Straden Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Tomatenmark, Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Rotwein (enthält SULFITE) : Getränke Grogger - Hall Pfeffer, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Kurkuma, Piment, Zimtpulver Cassia, SENF-körner, Harissa, Ras el Hanout, Schwarzkümmel, Koriander: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Paprika süß: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Schwein Stelze: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Apfelsaft: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Brauner Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Tegernseer Bier (enthält GLUTEN): Getränke Grogger - Hall SENF: Lustenauer Senf - Lustenau Pfeffer, SENF-Körner, Knoblauch getrocknet, Zwiebel getrocknet: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Paprika süß, Paprika scharf, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Bio-Karotten, Bio-Knoblauch, Bio-Melanzani, Bio-StangenSELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bio-Zucchini: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

unsere produkte: stammen ausschließlich von produzenten - die wir kennen unser angebot: ändert sich - laufend und regelmäßig regional und saisonal: sind für uns keine schlagworte - sondern kern der sache

unsre viecher: werden - peu a peu - im ganzen verarbeitet unser gmias: wächst - na no, na ned - auf den felder rund um innsbruck a bissl was: kauf ma bei produzenten - im alpenbogen - ein unsere bauern: sind nicht nur lieferanten, sie sind partner, freunde - scho fast family