Bio-Hokkaido | Demeter Einkorn

Biohof Lumperer - Fritzens

Einkorn Risotto
6.50 €
#PickMeUp!
Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-Hokkaido: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi BUTTER: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Demeter-Einkorn (enthält GLUTEN): Martin Allram - Dietmannsdorf 12monatiger BergKÄSE: Familie Greber - Mooshof, Schwarzenberg Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Weißwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer, Curry mild: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Paprika, Thymian: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Gulasch

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Rind
9.00 €
#PickMeUp!
Rind Schulter: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Tomatenmark: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Paprika süß, Paprika scharf, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Beuschl

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Rind
8.50 €
#PickMeUp!
Rind Beuschel (Lunge, Herz, Zunge): Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Zwiebel, Bio-Karotten, Bio-StangenSELLERIE, Bio-Lauch: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Bio-WEIZEN-Mehl: Biohof Glatzl - Haiming Apfelessig: Familie Saurwein - Rum | Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck SENF: Lustenauer Senf - Lustenau Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Erdäpfel-Lauch Suppe

Hannes Zanon - Absam

Rahmsuppe
5.50 €
#PickMeUp!
Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-Lauch: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Erdäpfel: Hannes Zanon - Biohof Franzelerhof, Absam RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz: Firma Tollinger - Innsbruck

Ragout

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Schweindl
9.00 €
#PickMeUp!
Schwein Schlögel: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Pastinake, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-SELLERIE, Bio-Lauch: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bio-Erdäpfel: Hannes Zanon - Biohof Franzelerhof, Absam Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Maizena, Tomatenmark: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian, Rosmarin: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Ragout

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Kalb
9.50 €
#PickMeUp!
Kalb Gulasch: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Pastinake, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bio-Mangold: Hannes Zanon - Biohof Franzelerhof, Absam Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Karamell Grießflammerie

Regina Norz - Thaur

Zwetschken
5.00 €
#PickMeUp!
MILCH, RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Bio-WEIZEN-Grieß: Biohof Glatzl - Haiming Zwetschken: Regina Norz - Thaur Zucker, Gelatine: Firma Tollinger - Innsbruck

Kaspressknödl

Mooshof Greber - Schwarzenberg

Bergkäse
6.50 €
#PickMeUp!
Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Bio-Weißkraut: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr - Oberländerhof, Kematen MILCH, BUTTER: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Ur-Getreide Knödelbrot (enthält GLUTEN): Brotschmiede - Markthalle Innsbruck 12monatiger BergKÄSE: Familie Greber - Mooshof, Schwarzenberg Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Weißwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Hokkaido Sugo

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Rind
6.00 €
#PickMeUp!
Rindsfaschiertes: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Tomatenmark, Bad Ischler Salz, Rapso Rapsöl: Firma Tollinger – Innsbruck Bio-Karotten, Bio-StaudenSELLERIE, Bio- Zwiebel, Bio-Knoblauch, Bio-Hokkaido: Familie Lutz – Biohof Lumperer, Fritzens Paradeisersaft: Irene Gombotz - Straden Pfeffer: Gewürze Benattia – Markthalle Innsbruck Oregano: Hannes Pinterits – Safranoleum, Siegendorf/Cindrof Rotwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall

Baba Ganoush

Biohof Lumperer - Fritzens

Bio-Melanzani
4.00 €
#PickMeUp!
Bio-Knoblauch, Bio-Melanzani: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Chilipaste Thesi (Bio-Chili, Bio-Knoblauch, Apfelessig, Ingwer, Rapsöl, Salz): Vorratskammer der Thesi Apfelessig: Familie Saurwein - Rum | Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Brauner Zucker, Olivenöl: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer, Kreuzkümmel: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck

Hummus

Schalkmühle - Ilz

Bio-Kichererbsen
5.00 €
#PickMeUp!
Bio-Kichererbsen: Schalk Mühle - Ilz Bio-Zwiebeln, Bio-Karotten, Bio-Knoblauch: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Rapso-Rapsöl, Olivenöl: Firma Tollinger - Innsbruck Zitronen: Gemüse Niederwieser - Innsbruck Cumin, Lorbeer, Pfeffer, SESAM: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck

Schokomousse

Hans-Jörg Haag - Landeck

Tiroler Edle
5.00 €
#PickMeUp!
Tiroler Edle (SOJA, kann Spuren von NÜSSEN enthalten): Hans-Jörg Haag - Landeck Wanderhennen-EIER: Theresa & Matthias Mayr - Oberländerhof, Kematen RAHM: Benjamin Kranebitter - Michelerhof, Mieming Bad Ischler Salz, Wiener Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Verjus: Günter Fink - Wallern

Curry

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Kalb
9.50 €
#PickMeUp!
Kalb Schlögel: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Karotten, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-Fenchel, Bio-Melanzani, Bio-Pfefferoni, Bio-Spinat, Bio-StangenSELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Ingwer: Irene Gombotz - Straden Gemüsefond (enthält SELLERIE), Chilipaste Thesi (Bio-Chili, Bio-Knoblauch, Apfelessig, Ingwer, Rapsöl, Salz): Vorratskammer der Thesi Bio-Bundzwiebel, Bio-Zucchini: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl, Brauner Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander, Fenchel, SENF-Körner, Szechuan Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Bio Miso Paste (GERSTE, SOJA): Luvi Fermente KG - Lenzing

Rillettes

Schlachthaus Klamm 80b - Leutasch

Schweindl
5.00 €
#PickMeUp!
Schwein Stelze: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Rinderfond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Apfelsaft: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Brauner Zucker: Firma Tollinger - Innsbruck Tegernseer Bier (enthält GLUTEN): Getränke Grogger - Hall SENF: Lustenauer Senf - Lustenau Pfeffer, SENF-Körner, Knoblauch getrocknet, Zwiebel getrocknet: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Paprika süß, Paprika scharf, Kümmel: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Stifado – griechischer Eintopf

Schlachthaus Klamm 80b -Leutasch

Lamm
9.50 €
#PickMeUp!
Lamm Gulasch: Thomas Leitner - Schlachthaus • Metzgerei Klamm 80b, Leutasch Bio-Pastinake, Bio-Knoblauch, Bio-Zwiebel, Bio-SELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Paradeisersauce: Biohof Pranger - St. Anna Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Rotwein (enthält SULFITE): Getränke Grogger - Hall Pfeffer, Lorbeerblätter: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Thymian, Paprika süß, Paprika scharf: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

Escabeche – spanisches eingelegtes Gemüse

Biohof Lumperer - Fritzens

Bio-Gemüse
4.00 €
#PickMeUp!
Bio-Karotten, Bio-Knoblauch, Bio-Melanzani, Bio-StangenSELLERIE: Familie Lutz - Biohof Lumperer, Fritzens Gemüsefond (enthält SELLERIE): Vorratskammer der Thesi Bio-Zucchini: Thomas Huber - Bauernhof Kripp, Absam Apfelessig: Familie Saurwein - Rum Bad Ischler Salz, Rapso-Rapsöl: Firma Tollinger - Innsbruck Pfeffer: Gewürze Benattia - Markthalle Innsbruck Majoran, Thymian: Hannes Pinterits - Safranoleum, Siegendorf/Cindrof

eingekochtes

ESSEN

im glas
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unsere produkte: stammen ausschließlich von produzenten - die wir kennen unser angebot: ändert sich - laufend und regelmäßig regional und saisonal: sind für uns keine schlagworte - sondern kern der sache

wir kochen frisch, mit

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und leidenschaft
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